Bugüne kadar mısır tüketiminiz, gezerken yolda gördüğünüz bir mısırcıdan aldığınız közlenmiş mısırdan, evde haşladığınız mısırları tuzlaya tuzlaya yemekten veya salatalara eklediğiniz haşlanmış mısır tanelerinden ibaretse, mısırın gurme bir lezzete dönüştüğü tariflerle sizi tanıştırmak istiyoruz.

Hazır mısır hasadı dönemindeyken, gelin taptaze mısırların başrolde olduğu, farklı baharatların, sosların ve taze otların eşliğinde başlı başına bir öğün yemeğine dönüşen mısır tariflerini deneyin.

Küçük bir lezzet tüyosu da ekleyelim: Mısır en aromatik ve en tatlı haline, koparıldıktan hemen sonraki birkaç saat içinde kavuşur. Bunun nedeni, mısır koptuğu anda içerdiği şekerin nişastaya dönüşmesidir. Yaşadığınız bölgede mısır tarlaları varsa, çiftçilerle küçük bir anlaşma yapıp, hasat zamanında mısırları bizzat kendi ellerinizle koparıp, akşamına yeme şansına bile erişebilirsiniz.

MISIR SOSLARI

Şimdi size vereceğimiz üç farklı sosla, haşlanmış mısır davet menünüzün en sürprizli ve damak çatlatan lezzeti olacak.

Yoğurtlu Sos Tarifi

2 bardak haşlanmış mısır

1/2 bardak süzme yoğurt

1/2 bardak mayonez

1/2 bardak taze kişniş

1 diş sarımsak

1/2 çay kaşığı pul biber

1 Lime kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı lime suyu

Tuz

Yapılışı

Mısır dışındaki tüm malzemeleri blender’dan geçirin, ardından mısırla karıştırın ve servis tabağına alın.

Taze Otlu Sos Tarifi

Malzemeler

2 bardak haşlanmış mısır

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

100 gram yumuşak Ezine peyniri

1/2 taze soğan

2 yemek kaşığı taze fesleğen

1 dal taze kekik

Karabiber

Yapılışı

Mısır dışındaki tüm malzemeleri blender’dan geçirin, ardından mısırla karıştırın ve servis tabağına alın.

Pesto Sos Tarifi

Malzemeler

2 bardak haşlanmış mısır

6 bardak taze fesleğen

1/2 bardak kavrulmuş dolmalık fıstık

1/2 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri

1 diş sarımsak

Tuz

1/2 bardak zeytinyağı

Yapılışı

Mısır dışındaki tüm malzemeleri blender’dan geçirin, ardından mısırla karıştırın ve servis tabağına alın.